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邓尚贵

邓尚贵,食物与医药学学院院长,传授,博士,现任东北大学和福建农林大学博士生导师、国度水产物头足类加工手艺研发专业中间主任、浙江省水产物加工重点立异团队焦点成员、浙江省重点学科水产物加工及储藏工程带头人、浙江省重点专业“食物迷信与工程”担任人、浙江省讲授团队“水产食物课程群”担任人、浙江省佳构课程“水产食物学”担任人,“食物加工与宁静”范畴专业学位点担任人,浙江陆地大学陆地食物开辟研讨长处处、学报编委。享用国务院当局特别补助,曾取得广东省湛江市“青年科技斥候”、广东省“南粤教书育人优异教员”、浙江省高教系统优异党员、浙江省农业科技前进前辈任务者、浙江省优异团队科技特派员、浙江省“大先生科技立异优异指点教员”等声誉称呼。首要处置陆地生物质源的加工与综合操纵、陆地自然产物和水产物品质与宁静等方面的研讨与开辟任务。
   近5年来,出书《食物质料学》、《水产物加工学》等天下统编课本,《古代鱿鱼加工》和《水产物的组胺及节制》等著述,掌管过国度自然迷信基金名目“青鳞鱼生物活性卵白的复合酶节制水解形式研讨(30371123)”及“亚铁润色带鱼卵白水解物抗菌成份分手、布局及机制研讨(31071628)”、国度国际科技协作严重名目“鲜死水产物致病微生物节制手艺与宁静预警系统协作研讨(2010DFB34220)”,承当过国度支持打算名目“食物冷链畅通品质宁静节制与溯源手艺研讨及财产化树模(2009BADB9B09)”和“水产物加工进程品质宁静节制关头手艺集成与树模(2012BAD29B06)”,掌管过省严重专项重点名目“南海低值鱼深精加工新手艺的工场化中试(2KM06002S)”、“亚铁润色鱼卵白水解物系列功效食物关头手艺及财产化(2007C12013)”、“东海光参高值化关头手艺研讨与树模(2009C12020)”、“冷冻水产物大肠杆菌生物节制关头手艺研讨与树模(2011C13027-2)”和省公益手艺名目“本味多肽品质进级关头手艺研讨(2009C33022)”及“腌制水产物亚硝胺天生机制及节制手艺研讨(2009C33034)”和市厅级和横向协作名目10余项,有鱼皮胶原卵白肽提取手艺、水产物病原微生物节制手艺、无公害生物抑菌剂提取及操纵手艺、陆地休闲成品保水增脆关头手艺等多项研讨功效构成财产化并缔造可观的社会经济效益,“自然海鲜调味料出产新工艺研讨”、“亚铁润色鱼卵白水解物系列功效食物关头手艺及财产化”和“低值鱼卵白功效化操纵手艺”等前后取得国度陆地局科技前进奖、浙江省科技功效奖等省部级和市(厅)级科研嘉奖;报告国度专利10余项、已取得国度发现专利受权2项;公然辟表学术论文80余篇,SCI收录多篇。
   社会学术集体兼职: 国度陆地水产加工制作手艺财产立异计谋同盟理事、天下品质羁系重点产物查验方式规范化手艺委员会食物查验方式专业任务五组委员、天下水产物加工与综合操纵专业委员会委员、浙江省水产物加工财产集群常驻专家、浙江省水产物加工团队科技特派员首席专家浙江省轻工纺织食物类讲授指点委员会委员、浙江省水产物加工与畅通协会理事。

 

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